- caractéristiques nutritionnelle du manioc ;
- normes et la traçabilité ;
- étapes de production de l’attiéké, de la farine et du gari ;
- étapes de production du fufu, du tapioca, de l’amidon aigre ;
- techniques de conservation.
Course Features
- Lecture 0
- Quiz 0
- Duration 40 heures
- Skill level Tous niveaux
- Students 0
- Assessments Yes



